torsdag den 26. februar 2015

Bitz æggesalat

Her kommer en frokostret fra Bitz Store Kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dk

Du skal bruge
0,5 dl skyr
1 tsk. karry
Ca 5 cm agurk
1 syltet agurk
1 tsk. lage fra syltet agurk
2 spsk peberfrugt
2 stk blomkålsbuketter
1/2 rødløg
2 hårdkogte æg
1 skive rugbrød
salt
peber


Kog æggene, til de er hårdkogte, og lad dem køle af.

skær blomkålen i buketter, kog buketterne i to minutter i let saltet vand og skyl dem i koldt vand.
Skær agurk, peberfrugt, syltet agurk, rødløg, blomkål og æg i små tern.

Rør skyr, karry og lage fra de syltede agurker sammen.

Tilsæt agurk, syltet agurk, grøn peber, blomkål og rødløg.

Vend de kogte æg i til sidst, og smag til med salt og peber. Spis æggesalaten på ristet rugbrød.




onsdag den 25. februar 2015

Bitz chili con carne

Chili con carne fra Bitz stor kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dk


500 g hakket oksekød
1 løg
1 hvidløg
2 gulerødder
1 spsk. sød chilisauce
1 tsk sambal orlek
1 dåse. bønner i tomat
1 dåse kidneybønner
1 mørk øl
40 g mørk chokolade
salt
peber


Løg, hvidlø og gulerod hakkes i tern.


Svits kødet i en gryde sammen med løg, hvidløg, gulerødder og chili.


Tilsæt bønner i tomat og øl. Lad retten simre uden låg i cirka 20 minutter.


Smag til med salt, peber og mørk chokolade.







mandag den 23. februar 2015

Bitz linsessalat med granatæble og edamamebønner

Linsesalat fra Bitz stor kur - den originale opskrift kan ses på www.mad.tv2.dk

Du skal bruge:
50 g  linser
50 g edamame bønner
0,5 stk. granatæble
0,25 stk. chili
1 spsk. olivenolie
0,5 stk. citron
krydderurter


Kog linserne som anvist på pakken, og lad dem dryppe af.


Hæld kogende vand over edamamebønnerne.


Skær granatæblet over og bank kernerne ud. Gem eventuelt saften. Rens chilien, og hak den fint.


Bland linser, edamamebønner, granatæblekerner og saft med olie, finthakket chili og urter. Smag til med salt, peber og citronsaft.







lørdag den 10. januar 2015

Bitz Avocado bagt med æg

For en gangs skyld kommer jeg til at bringe en opskrift på en ret, som jeg nok aldrig selv vil lave igen - men hey, måske kan andre lide den. så er det jo synd ikke at bringe den.

Til min frokost har jeg fået bagt avocado med æg en af opskrifterne fra Bitz Stor Kur, du kan finde alle opskrifter til kuren på www.mad.tv2.dk

Du skal bruge:
1 avocado
1 æg
salt og peber
krydderier- lidt chili eller hvidløgsalt eller andet du kan lide
hakket persille

Halver avocadoerne og tag stenen ud.

Del ægget og læg blommen i den ene halvdel af avocadoen og hviden i den anden.

Drys med krydderier og bag avocadoen i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.

Drys frisk persille over.


Bitz oksekød med sesam og skyr


Jeg er startet på Bitz Store Kur - jeg er så heldig at være udtaget til at være en del af det kontrolpanel, som Christian Bitz bruger i de programmer, der bliver vist på TV2, så jeg er top motiveret og synes at det er en spændende fase i mit liv, hvor der forhåbentlig kommer til at ske noget i forhold til mig og mit vægttab.

En af retterne i den forgange uge var denne dejlige oksekødsret med sesam. Du kan finde den originale opskrift på mad.tv2.dk

Du skal bruge:
0,5 stk. løg
0,5 fed hvidløg
150 g hakket oksekød
0,5 stk. chili - jeg brugte 1 spsk sød chilisauce
1 spsk. sesamfrø
1 spsk. ketchup - jeg vil nok næste gang jeg laver retten bruge tomatpure
3 spsk. skyr
0,5 stk. peberfrugt
frisk basilikum
salt
peber

Hak løget og hvidløget fint og steg dem i en dyb pande, til løgene bliver gennemsigtige. Tilsæt hakket oksekød.

Steg til kødet bliver brunt tilsæt derefter chilisauce sammen med sesam og ketchup/tmatpure. Lad det simre i cirka 10 minutter.

Tilsæt basilikum, og smag til med salt og peber.

Skær peberfrugten i små tern. Anret på en tallerken, og kom skyr og peberfrugt på toppen.

mandag den 29. december 2014

Sharwarma krydderiblanding


Når vi laver pitabrød kan vi godt lide at bruge oksekød eller kyllingkød der er vendt i en dejlig sharwarmablanding - så her kommer lige opskriften på en dejlig en af slagsen...

Du skal bruge:
1 spsk spidskommen
1 spsk koriander
½ tsk stødte nelliker
6 peberkorn  - knus dem i en morter
1 spsk hvidløgspulver
½ spsk paprika
1 tsk gurkemeje
½ tsk stødt cayennepeber
½ tsk stødt kanel

Bland alle krydderierne og kom blandingen på glas med tætsluttende låg.


søndag den 28. december 2014

Rimmet laks

Til julefrokosten 2. juledag fik jeg lavet en super lækker laks.

Den er rimmet - dvs den har trukket i salt, sukker og krydderier i et døgns tid - prøv den..............

Du skal bruge:
1 stykke fersk laks - hel eller halv side alt efter hvor mange i er
HUSK laksen skal ligge i fryserne i 48 timer inden den tilberedes, da der er nogle bakterier i fersk laks, som skal slås ihjel før end man tilbereder den - det samme gælder når man laver sushi.....
salt
sukker
peber
fennikelfrø
frisk dild
strimler af citronskral fra en ubehandlet citron

Læg laksesiden på et stykke film.

Drys sukker, salt, peber og alle de andre ingredienser ud over hele siden, vend den og gør det samme på den anden side.

Pak laksen godt ind i film og læg den i køleskabet i et døgns tid.

Skær laksen i tynde skiver og pynt med frisk dild...

En himmelsk mundfuld......